fern ab der heimat (ok, so fern nun auch wieder nicht) haben wir heute mal beschlossen, so zu kochen, wie es auch daheim auf den tisch kommt. good bye asia style, ciao italienische küche – griaß di, gurkensauce mit semmelknödel 
falls noch jemand lust auf genüsse ala hotel mama oder hotel granny hat, hier das rezept:
gurkensauce:
2 gurken fein hacheln, in einen topf geben, salzen (gurke lässt dadurch wasser) und köcheln lassen, bis das gemüse weich ist. getrocknete dillspitzen dazugeben und noch etwas weiter kochen. 1 esslöffel sauerrahm mit etwas maizena verrühren, zum gemüse und kurz kochen lassen. mit einem spritzer essig abschmecken – fertig.
semmelknödel:
frisch geschnittene semmelwürfel oder gekauftes knödelbrot (gekauftes braucht etwas mehr flüssigkeit) in eine schüssel geben. 2 eier dazugeben und gerade so viel milch, dass die masse nicht zu nass ist, aber trotzdem gut zusammenhält (dabei kommts auf das gefühl an, da hilft keine genaue mengenangabe). salzen. zwiebel in etwas öl goldgelb braten und auskühlen lassen. mit der knödelmasse vermischen (am besten geht das alles mit den händen). 5 min stehen lassen. dann mit bemehlten händen (achtung: kartoffelknödel macht man mit nassen händen – bei semmelknödeln ist das der falsche weg, man hat nur noch matsch in den händen) knödel formen und in salzwasser je nach größe 10-15 min kochen.
guten appetit!
